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微智全景李岩餐饮业O2O变革知易行难

发布时间:2019-08-15 13:41:14 编辑:笔名
微智全景李岩:餐饮业O2O变革知易行难 5月19日,“2015中国数字餐饮论坛”O2O峰会(以下简称数字餐饮O2O峰会)在北京JW万豪酒店举办。这次会议由中国首席餐饮自媒体餐饮老板内参主办,是国内影响力最大的餐饮O2O回忆。 数字餐饮O2O峰会吸引了500多位互联和餐饮明星企业家出席,包括饿了么高端餐饮部总监李立勋、有赞商城创始人兼CEO白鸦、支付部商务总监李丽莉、烧饭饭创始人兼CEO张志坚、海底捞首席信息官施琦、木屋烧烤创始人兼董事长隋政军、金百万餐饮副总经理裴成辉等等。 会上 ,北京微智全景信息技术有限公司创始人兼CEO李岩提出,通过大量外卖、团购站的流量引入,虽然传统餐饮企业坪效暴增,但在实际操作过程中又碰到了两O分离等诸多难题,O2O在餐饮行业的落地执行可谓是知易行难。 O2O落地难题过去一年是让传统餐饮业者备感眩晕的一年。通过预订、外卖团购、移动支付,互联不仅给餐厅导入巨大客流,同时还引发了一场餐厅经营方式的革命。 此前,中国烹饪协会发布的《2013年中国餐饮产业信息化调查报告》称,2013年,国内餐饮业信息化应用还处于初级阶段,信息化水平明显滞后,比国内零售业落后8到10年。 北京微智全景信息技术有限公司创始人兼CEO李岩表示,目前餐饮信息化服务供应商整体实力还有待提升,第三方信息平台供应商大多只是“餐饮信息”服务平台,并不是“餐饮业信息化”服务平台。 目前,在餐厅前厅运营管理方面,POS收银普及率较高,成为餐饮信息化的“入门级应用”,但是在“进销存”、“会员管理”、“订货及配送系统”以及“电子菜谱(点菜器)”等方面信息化程度还较为滞后,使用率都不是很高。 即便在一些连锁餐饮企业,使用的还是十多年前的第一代软件,只能服务来自门店的客户的点餐、结算服务,尚且不足以支持日益复杂的互联业务。此外,传统的餐饮软件系统,多依赖渠道销售,层层加价导致使用成本较高。 除了规模较大的商户,大量中小商户都没有使用过前端收银机、后台管理服务器、打印服务器、云端打印机等等一系列的硬件和络细节,对于中小商户来说,这些设备学习成本高,同时还需要专业技术人员完成。 微营销引爆餐厅革命随着营销信息化的重要性越来越受到重视,餐饮企业初步利用自主信息平台、第三方信息平台开展营销,有1/3以上的企业利用微博进行宣传推广。作为O2O(线上到线下)新兴模式的重要一环,预订也成为企业尝试与第三方信息平台合作的新业务。 总的来看,虽然与第三方合作的方式发展迅速,但是规模不大。依然有超过40%的餐饮企业没有参与过团购或电子优惠券业务,预订方式也是以订餐为主,仅有不到20%的企业推出预订、支付、选座。 西少爷、伏牛堂、黄太吉的崛起,让传统餐饮巨头第一次感受到了互联“降维攻击”。 眼下,餐饮O2O领域线上和线下正在加速融合,一方面互联公司正努力向线下扩展,打造更完整的解决方案;另一方面传统餐饮业实体经济也尝试用互联方式拓展业务。餐厅来自互联上的业务比重已经在加大,在可预见的未来,线上业务的比重将会越来越大。 互联业务形态变化快速,需要餐饮企业能有快速的演化能力,不断地适应形势变化。因此,餐饮企业还需具备软件扩展能力,与第三方硬件、平台实现对接,扩展餐厅的服务能力,如WIFI设备对接、财务系统、排队取号对接。 峰会上,海底捞、真功夫、木屋烧烤、支付、微智全景、大众点评、饿了么、招商银行等600多家企业,实现了跨平台交流,做了精彩的分享。海底捞首席信息官施琦分享了海底捞O2O的方法论;饿了么CEO张旭豪提出了“传统餐厅的跨时空经营秘诀”;烧饭饭CEO张志坚畅想了新技术之下,“未来餐饮场景构建的方法”。 餐饮亟需互联终端大升级北京微智全景创始人兼CEO李岩表示,从农业革命、到工业革命、信息革命,每一次人类文明的大突破都是拜新技术和新工具的大规模运用所赐。 作为中国领先的移动商务基础服务商,北京微智全景信息技术有限公司以互联的方式重新发明POS,自主研制了中国第一款互联POS——旺POS,在“连接实体商业和互联”使命驱动之下,我们非常愿意帮助传统企业实现移动互联时代的商业转型与成长,以技术力量推动商业变革,从而实现合作共赢。 微智全景创始人兼CEO李岩表示,互联时代的POS将不只是银行卡的收单工具,而是连接企业与消费者,将商户的库存和供应链接入互联,作为这两种重要连接的关键节点,POS不会死亡,只会得到进化和新生。由互联POS构建起来的络,将不再是围绕着中心,层层授权的传统支付清算络。而是以对等络结构,可以自由组建的商业数据络。 与以往工业时代的餐饮管理系统不同,作为中国第一款互联POS,旺POS可以下载各种互联商业应用,汇聚各种电商资源。它采用6英寸液晶全屏触控,集3G络模块、摄像头、打印机、NFC、蓝牙、加密碰头于一机,解决商户络及多个外设的困扰,可支持接收订单、会员营销、团购验券、移动支付等多种业务模式。与很多高科技产品不同,旺POS“开机即用、人人会用、马上有用”,具有初中文化程度的店员,只需经过5分钟培训,即可轻松使用。 据悉,过去一年多,微智全景已经为呷哺呷哺、权金城、权味、西少爷、和合谷等一批餐饮企业提供了一整套数字餐饮O2O综合解决方案,这里面既包括类似旺POS这样的O2O互联硬件平台,同时还包括从预订、排队、点餐、支付、会员营销一整套的软件解决方案。 原创文章,未经授权禁止转载。详情见转载须知。有什么治疗健忘的药
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